Emile Jacquot a été récompensé pour sa recette de fromage de tête, estimé le meilleur de la région Grand Est par le jury du concours régional du meilleur fromage de tête.
Organisée par l’Académie Gourmande des Chaircutiers de Meurthe et Moselle, cette seconde édition a départagé les mets des onze candidats selon des critères précis. Le goût était bien sûr priorisé, mais des critères de tenue et d’aspect ainsi que celui des usages (respect de la recette traditionnelle) ont parfois fait la différence.
Vous retrouverez ce fameux plat à la boucherie Jacquot, à découvrir, redécouvrir, et surtout apprécier !
